新潟県上越市「百年料亭 宇喜世(うきよ)」のオンラインショップです。
四季折々のおつかいものや、ご進物・ご贈答など大切な方への贈り物としてご利用くださいませ。
化粧箱に入れてお届けいたします。
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★売上全額を寄付します★(限定20セット)百年料亭「東北四亭宝箱」│山林火災で甚大な被害を受けた岩手県大船渡市・三陸翡翠あわびの地酒蒸しを始めとする4つの地域の伝統の味をご自宅で---米沢牛のローストビーフ│比内地鶏の鶏すき手延べうどん│名代うなぎ蒲焼き│地域の伝統食材×百年料亭《冷凍クール便・全国発送》
¥32,400
◆冷凍クール便での配送となります。(送料別途) ◆真空パック冷凍保存 【山形県米沢市:米沢牛・山懐料理 吉亭 監修】 米沢牛のローストビーフ 【秋田県湯沢市:料亭 石川 監修】 比内地鶏の鶏すき手延べうどん 【岩手県盛岡市:料亭 京極 監修】 三陸エゾアワビ(翡翠あわび)の地酒蒸し 【新潟県上越市:百年料亭 宇喜世 謹製】 名代うなぎの蒲焼き (内容量:ローストビーフ塊1個※タレ付/うどん2食/あわび酒蒸し4個/うなぎ2尾※山椒・タレ付) 「東北、伝統の味」 風土によって育まれ 土地の文化となった良質な食材。 特性を知り尽くし、 その良さが最も引き立つ調理法を見出し、 受け継いできた料理人。 自然の恵みと人の技が、 長い時間をかけて生み出した、 東北の伝統の味をご賞味ください。 《百年料亭ネットワーク》 「百年の歴史を継ぎ、地域を、日本を明るく」 代々受け継がれてきた料理、家風や仕来りを継承することで、地域社会の活性化に資する。 この使命を果たし、さらに大きな力として、未来へとつないでいくため、全国各地の老舗料亭が集まり、「百年料亭ネットワーク」としてさまざまな取り組みを展開しています。
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宇喜世(うきよ)名物 うなぎ蒲焼【冷凍】3尾
¥13,500
\雑誌『ESSE(エッセ)』「ふるさとグランプリ(魚介・水産加工品部門)」で金賞第1位受賞/ ◆うなぎの蒲焼3尾、タレ・山椒 ◆冷凍宅急便での配送となります。(送料別途) ◆真空パック冷凍保存 江戸末期に仕出し屋を営み、明治の初めに日本料亭となった宇喜世。当時から宇喜世のうなぎは、田端(現在の仲町)の名物として親しまれてきました。 厳選した素材を、歴代の料理長が継ぎ足してきた秘伝のタレで焼き上げた「百年料亭 宇喜世の炭火焼国産活うなぎ」。 四季折々のおつかいものや、ご進物・ご贈答など、大切な方への贈り物にぜひご利用ください。 ------------------- この商品は冷凍商品です。 常温商品(レトルト)をあわせてご購入いただく際、冷凍商品と常温商品の別便配送をご希望の場合は、商品タイプ別に注文を確定してください。
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料亭お惣菜セット(3種詰合せ)
¥5,400
☆パッケージが新しくなりました☆ 煎り鶏 歴代料理長が伝え継ぐ宇喜世百年の味。おせち料理・慶事祝席にかかせない、鶏と根菜の奥深い味わいです。 <内容量> 140g 牛すき 御維新の牛鍋を、往時のあっさりとした味付けに倣い復刻。柔らかな和牛赤身と料亭出汁のほの甘さが絶品です。 <内容量> 180g かき山椒オイル漬け 左党酒肴の隠れ名物。程よい丸粒の牡蠣を山椒で炊き米油に漬け込んだ、純和風の旨味染み入る逸品です。 <内容量> 150g
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料亭カレーセット(3種詰合せ)
¥3,780
明治30年代頃、ハイカラ好きな当時の主人が始めた西洋料理の「日進館」。 上野の精養軒でその頃流行りはじめた洋食の修行をして戻り、上越で初めてカレーを提供しました。 ☆パッケージが新しくなりました☆ 復刻カリー ソテーした鶏もも肉が香ばしい、往時復刻の味です。 <内容量> 180g ビーフカレー 黒毛和牛のすね肉を丁寧にソテーして、しめじを煮込んだ八種のカレールーをカルダモンで仕上げた香り高い味わいです。 <内容量> 180g キーマカレー 豚ミンチ肉と玉ねぎをバターでじっくりと炒めたあめ色のソースに、鷹の爪とターメリックを含ませたスパイシーな美味しさです。 <内容量> 180g
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宇喜世(うきよ)名物 うなぎ蒲焼【冷凍】2尾
¥9,000
◆うなぎの蒲焼2尾、タレ・山椒 ◆冷凍宅急便での配送となります。(送料別途) ◆真空パック冷凍保存 江戸末期に仕出し屋を営み、明治の初めに日本料亭となった宇喜世。当時から宇喜世のうなぎは、田端(現在の仲町)の名物として親しまれてきました。 厳選した素材を、歴代の料理長が継ぎ足してきた秘伝のタレで焼き上げた「百年料亭 宇喜世の炭火焼国産活うなぎ」。 四季折々のおつかいものや、ご進物・ご贈答など、大切な方への贈り物にぜひご利用ください。 ------------------- この商品は冷凍商品です。 常温商品(レトルト)をあわせてご購入いただく際、冷凍商品と常温商品の別便配送をご希望の場合は、商品タイプ別に注文を確定してください。
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宇喜世(うきよ)名物 うなぎ蒲焼【冷凍】1尾
¥4,500
◆うなぎの蒲焼1尾、タレ・山椒 ◆冷凍宅急便での配送となります。(送料別途) ◆真空パック冷凍保存 江戸末期に仕出し屋を営み、明治の初めに日本料亭となった宇喜世。当時から宇喜世のうなぎは、田端(現在の仲町)の名物として親しまれてきました。 厳選した素材を、歴代の料理長が継ぎ足してきた秘伝のタレで焼き上げた「百年料亭 宇喜世の炭火焼国産活うなぎ」。 四季折々のおつかいものや、ご進物・ご贈答など、大切な方への贈り物にぜひご利用ください。 ------------------- この商品は冷凍商品です。 常温商品(レトルト)をあわせてご購入いただく際、冷凍商品と常温商品の別便配送をご希望の場合は、商品タイプ別に注文を確定してください。
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煎り鶏
¥1,296
☆パッケージが新しくなりました☆ 歴代料理長が伝え継ぐ宇喜世百年の味。 おせち料理・慶事祝席にかかせない、鶏と根菜の奥深い味わいです。 〈内容量〉140g
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かき山椒オイル漬け
¥2,160
☆パッケージが新しくなりました☆ 左党酒肴の隠れ名物。 程よい丸粒の牡蠣を山椒で炊き米油に漬け込んだ、純和風の旨味染み入る逸品です。 〈内容量〉150g(固形量 110g)
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牛すき
¥1,944
☆パッケージが新しくなりました☆ 御維新の牛鍋を、往時のあっさりとした味付けに倣い復刻。 柔らかな和牛赤身と料亭出汁のほの甘さが絶品です。 〈内容量〉180g
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ビーフカレー
¥1,404
☆パッケージが新しくなりました☆ 黒毛和牛のすね肉を丁寧にソテーして、しめじを煮込んだ八種のカレールーをカルダモンで仕上げた香り高い味わいです。 〈内容量〉180g
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復刻カリー
¥1,188
☆パッケージが新しくなりました☆ 明治30年代頃、ハイカラ好きな当時の主人が始めた西洋料理の「日進館」。 上野の精養軒でその頃流行りはじめた洋食の修行をして戻り、上越で初めてカレーを提供しました。 ソテーした鶏もも肉が香ばしい、往時復刻の味です。 〈内容量〉180g
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キーマカレー
¥1,188
☆パッケージが新しくなりました☆ 豚ミンチ肉と玉ねぎをバターでじっくりと炒めたあめ色のソースに、鷹の爪とターメリックを含ませたスパイシーな美味しさです。 〈内容量〉 180g